カネニニシさまの、グルメな著名人が鰹節について語る連載エッセイ 「鰹節と私 かつおぶしとわたし」に寄稿いたしました。

鶏肉に下味をつけ、かつお節や梅干しなどと一緒に漬け込んで冷凍する、下味冷凍のレシピとともに、私たちのかつお節への想いや魅力をお伝えしています。

このように、私たちが日々料理家として活動している中で、お伝えできることやお話ししたいことをコラムやエッセイを執筆することができます。

コラム執筆のご依頼がありましたら、お問い合わせよりお気軽にご連絡ください。